كيف يصنع السكر
كيف يصنع السكر
secrets-of-dream
 
كيف يصنع السكر؟! اكتشف العملية خطوة بخطوة
في هذا المقال سنستعرض لك عملية تصنيع السكر
من قصب السكر إلى المنتج النهائي، فلنلق نظرة على هذه الخطوات المثيرة!
١. غسل وتجهيز قصب السكر بعد حصاده:
بعد حصاد قصب السكر، تبدأ عملية الإنتاج بغسل القصب بالماء لإزالة الأوساخ والشوائب.
ثم يتم تحضير القصب للاستخلاص العصارة الموجودة به.
٢. استخلاص عصارة قصب السكر:
يتم استخلاص العصارة من القصب بطرق متعددة، مثل الضغط أو الطحن.
وتتمثل هدف هذه الخطوة في الحصول على السكر الموجود في العصارة.
٣. تنقية وتصفية العصارة:
بعد استخلاص العصارة، تمر عبر عملية التنقية والتصفية لإزالة الشوائب والجسيمات غير المرغوبة.
يتم ذلك عادةً بواسطة استخدام وسائط فلترة مثل الفحم المنشط أو الرمل.
٤. بدء عملية التبلور:
في هذه الخطوة، يتم تبلور العصارة مع التحكم في درجة الحرارة والتركيز.
وينتج عن ذلك تكوّن بلورات السكر.
٥. التجفيف والتغليف:
بعد التبلور، يتم تجفيف البلورات وتغليفها بشكل مناسب.
توضع البلورات والعصارة في أجهزة الطرد المركزي لفصلهما عن بعضهما البعض.
ثم يتم تبريد وتجفيف البلورات للحصول على المنتج النهائي الذي نعرفه باسم السكر.
إنتاج السكر يعد عملية معقدة وتحتاج إلى دراية كبيرة بالخطوات والتقنيات المستخدمة.
ولكن النتيجة النهائية هي حلوى لذيذة ومنتج لا غنى عنه في حياتنا اليومية.
استمتع بلمسة من السكر المصنوع من خيرات الطبيعة!
من اين يأتي السكر الموجود في نبات قصب السكر؟
من أين يأتي السكر الموجود في نبات قصب السكر؟
السكر هو مصدر أساسي للطاقة ويعتبر عنصرًا أساسيًا في حياتنا اليومية. ولكن من أين يأتي السكر الموجود في قصب السكر؟ دعنا نستكشف هذا الموضوع في هذا اللستة.

1. زراعة القصب: يتطلب زراعة نبات قصب السكر أرضًا خصبة وكميات كافية من الماء. تعتبر المناطق الحارة بالذات مثالية لزراعة القصب بسبب توافر الشروط المناسبة لنموه.
   
2. استخلاص السكر: يتم استخلاص السكر من النباتات عن طريق عملية التمثيل الضوئي. يتم تخزين السكر في أنسجة النباتات، ولكن لا يمكن استخراج جميع السكر الموجود في القصب بطريقة فعالة تجاريًا.
   
3. التحضير والتصنيع: بمجرد استخلاص السكر من القصب، يتم إجراء بعض العمليات المتعلقة بالتنقية والترشيح للحصول على سكر نقي وجودة عالية. بعضه يتم استخدامه في عمليات التحضير الغذائي والمنتجات الخاصة بالمخابز والحلويات.
   
4. الشمع في السكر: يحتوي القصب على نسبة من الشمع، والذي يستخرج منه قبل استخلاص السكروز. وتعتبر هذه العملية ضرورية للحفاظ على جودة السكر.
   
5. مصدر آخر للسكر: بالإضافة إلى القصب، يمكن استخلاص السكر أيضًا من نباتات أخرى مثل البنجر والشمندر والفاكهة والحبوب مثل الش***.
   
6. أهمية القصب في صناعة السكر: يُعد قصب السكر من أهم المحاصيل الزراعية التي تستخدم في إنتاج السكر عالميًا. وتعتبر تايلاند من أكبر منتجي السكر من قصب السكر، حيث بلغ إنتاجها 8.25 مليون طن. ومع ذلك، من المتوقع أن ينخفض إنتاج السكر في تايلاند في المستقبل.
   

باختصار، السكر الموجود في نبات قصب السكر يأتي من السكروز الذي يتكون من الجلوكوز والفركتوز. يتم استخلاصه من النبات وإجراء عمليات تحضير وتصنيع للحصول على سكر نقي. قصب السكر هو مصدر أساسي للسكر في العالم، وتايلاند هي أحد أكبر منتجيه.